紫菜属中叶状藻体可食的种群，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素 等含量
紫菜蛋花汤
居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称
宜食人群
1、产妇食用后可滋补身体，加快体质恢复的速度，对老年人也相当的适合。
2、甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压、肺病初期、心血管病和各类肿块、增生的患者更宜食用；

忌食人群
1.胃肠消化功能不好的人应少量食用。
2.腹痛便溏的人不宜食用。