挖红薯的过程描写如下：

我们每人拿起一把小铲，急匆匆的跑去挖红薯了。一来到地里我就把红薯藤拔掉，我用劲将铁铲斜插入土里，再使劲把土里的红薯往外掘。或许是劲太大，或许是插错了位置，那可怜的红薯被挖出来时已经断成两截，我气得直挠头。随后，我又发现了一个露在外面的红薯藤。

这次有了经验，我就小心翼翼地把铁铲插了进去，先挖掉一层土，露出了一块小红薯，然后再来一铲子，把它挖了出来。我一得意又想再挖一个，就又一把插进去，用尽力气猛的一下向上掀，红薯就像土行孙从土里飞了出来。我拿铲子接住了飞起来的红薯，把我的劳动成果递给了爸爸。照这样的方法，我和爸爸、妈妈挖出了很多完整无缺的红薯。

红薯

红薯（英文： sweet potato），学名：番薯（Ipomoea batatas （L.） Lam.）又名山芋、红芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜（北方）、红苕（多地方言）、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、红皮番薯、萌番薯等。

红薯属管状花目，旋花科一年生草本植物，长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3-4厘米，蒴果卵形或扁圆形，有假隔膜，分为4室，具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。