这个问题或许看似微不足道，但它实际上涉及到了一些重要的价值观和沟通技巧。在这个情境下，我会这样处理：
首先，我会考虑女朋友的感受。她把小皮筋送给我可能有特殊的意义，或者这可能是一种亲密的象征。所以，我会优先尊重她的意愿。在这种情况下，我可能会跟同事委婉地解释，说我需要保留这个小皮筋，因为它对我有一些特殊的意义，但我会尽力帮助他找到其他的解决方案。
其次，我会尝试解决同事的问题。如果同事因为忘记带头绳而感到困扰，我会建议他去问其他同事或者检查办公室是否有备用的头绳。我可以提供一些帮助，比如告诉他可能的解决方案或者提供其他可行的建议，但同时要坚守我的底线，即不借出小皮筋。
最重要的是，这个情况需要以真诚和善意的方式进行沟通。我会尽量避免伤害任何人的感情，特别是女朋友的感情。在解释为什么不能借出小皮筋时，我会使用温和的措辞，并强调这并不代表我不愿意帮助同事，只是这个特定的物品对我有特殊的意义。
在处理类似情境时，沟通和理解是关键。要尊重他人的感受，同时坚守自己的底线。这种情况下，尊重女朋友的情感需要放在首位，同时也要尽力协助同事找到其他解决办法，以维护办公室的和谐氛围。